La Curcuma o Haldi

Curcuma è una spezia giallo-arancio. Nella sua

forma abituale, è una polvere secca

giallo che è solubili in olio ed è senza sapore ed

aroma. Viene tradizionalmente usata

in India,come ingrediente culinario dal 3000 aC. e

come colorante alimentare per

curry e come conservante per alimenti. Il suo

forte potere anti-ossidante

e le caratteristiche anti-infiammatorie fanno si che venga utilizzato nella preparazione

di medicinie ayurvediche: Queste sue sue proprietà fanno si che venga usata nel

trattamento di una vasta gamma di disturbi tra cui mal di stomaco, problemi della

pelle, problemi muscolari ed artrite, come anti infiammatorio, anti cancro.

Viene inoltre usata come colorante per tessuti e per usi cosmetici.

Il cumino

I semi di cumino sono una buona fonte di ferro. sono tradizionalmente considerati

benefici per il sistema digestivo, potrebbero avere anche proprietà anti-cancerogene.

Il Cardamomo

le sue proprietà sono note in tutto il mondo ed in particolare: i semi di cardamomo

essiccati erano utilizzati nella medicina ayurvedica già in epoche antichissime e il

loro beneficio era noto anche ai Greci e ai Romani. Oggi il cardamomo viene utilizzato

sia a scopo terapeutico sia in cucina, dove oltre ad aromatizzare le pietanze, le rende

più digeribili. Infatti si dimostra efficace soprattutto in caso di disturbi

gastrointestinali, quali flatulenza, crampi,inappetenza e indigestione. Il cardamomo,

accelerando il metabolismo, è indicato per combattere l'obesità; inoltre, esso

è d'aiuto per lenire le infiammazioni delle vie aeree e le infezioni urinarie.